卓老師精品咖啡教學中心

STORY

 我們的故事

卓偉民老師 是卓老師精品咖啡教學中心的創辦人;也是一位咖啡世代的傳奇人物,是許多學生們心中最重要的啟蒙老師;老師早期就毫無保留的投身咖啡教育,遠赴美國及澳大利亞取經,回國後擔任台北市精品咖啡協會執行長,對於推動精品咖啡有著功不可沒的貢獻。老師常說:好的咖啡不一定要價格昂貴,藉由咖啡人精準的味覺、想像力豐富的配豆、呵護備至的烘焙曲線,一定也可以創造出一杯令人魂牽夢縈的好咖啡。也的確,老師的義大利之星,在當時(Coffee Review)綜合豆的熟豆評分中,獲得了當時全球最高分的榮耀。老師希望精品咖啡能成為我們每個人生活中都能享受的文化。如果老師今天還能在這裡看到學生們的成就,一定會笑不攏嘴。

 

而,我們的志願就是延續老師的精神,將我們的專業無私地分享給所有對咖啡有熱情的學員,藉由教學的推廣,將一杯杯的好咖啡傳承給所有愛咖啡的人。

 

2002年,一個對咖啡熱愛成痴的退休軍人,在永和的一個小巷弄內開了一間精品咖啡館。與客人分享一杯杯美味咖啡背後的故事,似乎成了他每天最快樂的時光,這位每回一談論起咖啡即神彩奕奕的男子,便是卓偉民老師。

 

2004年,卓偉民老師因樂於傾囊相授的個性,結識了一名在校任職的校長,在校長的邀約下,卓偉民老師開始進入校園授課,並成立了『卓老師精品咖啡教學中心』

 

2008年,卓老師精品咖啡教學中心 取得了City & Guilds 英國城市學會認可,成為授權的教學與考試認證中心。並與亞洲香港分部共同將課程翻譯為中文課程。

 

2009年,卓老師精品咖啡教學中心 結合了SCAA 美國精品咖啡協會的咖啡知識 與職能技巧開設了一系列相關的研習課程。

 

2012年,時常為研究而廢寢忘食的卓偉民老師,因病殞落。他的中心由子女傳承,許多喜愛卓偉民老師的學員們也承襲了他的精神。尊重且無私的分享著這個我們都熱愛的咖啡產業。

 

2015年,卓君彤老師取得CQI (Coffee Quality Institute) 國際咖啡品質鑑定師資格,並前往產地培訓,期望將更多的產業資訊分享給同樣喜歡咖啡的學員。

 

2017年,卓老師精品咖啡教學中心接觸到 Training Qualifications UK 英國培訓資格中心,並成為TQUK台灣授權認可中心,也編寫了一系列 國際咖啡相關 認證課程;並與多家咖啡訓練中心共同推廣此系列課程。

 

 

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