卓老師精品咖啡教學中心

STORY

我們的故事

卓偉民老師是卓老師精品咖啡教學中心的創辦人；也是一位咖啡世代的傳奇人物，是許多學生們心中最重要的啟蒙老師；老師早期就毫無保留的投身咖啡教育，遠赴美國及澳大利亞取經，回國後擔任台北市精品咖啡協會執行長，對於推動精品咖啡有著功不可沒的貢獻。老師常說：好的咖啡不一定要價格昂貴，藉由咖啡人精準的味覺、想像力豐富的配豆、呵護備至的烘焙曲線，一定也可以創造出一杯令人魂牽夢縈的好咖啡。也的確，老師的義大利之星，在當時(Coffee Review)綜合豆的熟豆評分中，獲得了當時全球最高分的榮耀。老師希望精品咖啡能成為我們每個人生活中都能享受的文化。如果老師今天還能在這裡看到學生們的成就，一定會笑不攏嘴。

而，我們的志願就是延續老師的精神，將我們的專業無私地分享給所有對咖啡有熱情的學員，藉由教學的推廣，將一杯杯的好咖啡傳承給所有愛咖啡的人。

2002年，一個對咖啡熱愛成痴的退休軍人，在永和的一個小巷弄內開了一間精品咖啡館。與客人分享一杯杯美味咖啡背後的故事，似乎成了他每天最快樂的時光，這位每回一談論起咖啡即神彩奕奕的男子，便是卓偉民老師。

2004年，卓偉民老師因樂於傾囊相授的個性，結識了一名在校任職的校長，在校長的邀約下，卓偉民老師開始進入校園授課，並成立了『卓老師精品咖啡教學中心』

2008年，卓老師精品咖啡教學中心取得了City & Guilds 英國城市學會認可，成為授權的教學與考試認證中心。並與亞洲香港分部共同將課程翻譯為中文課程。

2009年，卓老師精品咖啡教學中心結合了SCAA 美國精品咖啡協會的咖啡知識與職能技巧開設了一系列相關的研習課程。

2012年，時常為研究而廢寢忘食的卓偉民老師，因病殞落。他的中心由子女傳承，許多喜愛卓偉民老師的學員們也承襲了他的精神。尊重且無私的分享著這個我們都熱愛的咖啡產業。

2015年，卓君彤老師取得CQI (Coffee Quality Institute) 國際咖啡品質鑑定師資格，並前往產地培訓，期望將更多的產業資訊分享給同樣喜歡咖啡的學員。

2017年，卓老師精品咖啡教學中心接觸到 Training Qualifications UK 英國培訓資格中心，並成為ＴＱＵＫ台灣授權認可中心，也編寫了一系列國際咖啡相關認證課程；並與多家咖啡訓練中心共同推廣此系列課程。

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