卓老師精品咖啡教學中心

TQUK 認可 

藝術拿鐵 認證課程

咖啡拉花的圖形與飲料結構的關係密不可分,不同的機型有不同的發泡技巧,不同的杯子有不同的拉花技巧,圖案形成的概念理解後,就等著我們發揮天馬行空的創意囉。

課程目標

”優質的義式咖啡、完美的奶泡,加上漂亮的圖形“ 是這堂課的學習目標,本課程採小班制學習,依照學員的進度調整課程進行的方式,以達到最有效果的學習。

授課地點

卓老師精品咖啡教學中心

 

 · 中心地址 台北市大同區民族西路31巷12號

 

 · 中心電話 02-25960505

 

 · 營業時段 平日13:00-18:00

課程費用

 · 團體班   Level 1  含考試 16300元整

                           不含考試 12300元整

 

               Level 2  含考試 14800元整

                           不含考試 10300元整

 

 

 · 個人班   Level 1  含考試 24000元整

                           不含考試 20000元整

 

               Level 2  含考試 22500元整

                           不含考試 18000元整

學習時數

 · 團體班  每週一堂,每堂二小時,共計七週

           含六堂實習課程 與考試一堂、 (每班人數10人)

                                                     
 · 個人班  採預約制,每堂二小時,共計七堂

           含六堂實習課程 與考試一堂

學習目標

 · 學習優質義式咖啡製作技術

 

 · 學習優質奶泡製作技術

 

 · 學習Latte Art製作技術

評核辦法

 · 共四項科目 

 

   >術科 準備 製作 服務 善後

認證級別

 · Level 1

 

 · Level 2

參加條件

 . Level 1 無經驗可

  

 . Level 2 已通過藝術拿鐵Level 1 測驗者

課程大綱

團體班
級別 Level 1 Level 2
第一週

1.認識TQUK 藝術拿鐵拉花大師 課程結構 及 訓練目標

 

2.優質Espresso製作技巧訓練

 

3. Latte Art - 愛心 圖形製作技巧訓練

1.認識TQUK 藝術拿鐵拉花大師 課程結構 及 訓練目標

 

2.優質Espresso研磨器材調整設定技巧訓練

 

3.Latte Art - 開底+葉子 圖形製作技巧訓練

第二週 Latte Art - 葉子 圖形製作技巧訓練 Latte Art - 彩帶心 圖形製作技巧訓練
第三週 Latte Art - 串心 圖形製作技巧訓練 Latte Art - 葉子混合愛心 圖形製作技巧訓練
第四週 Latte Art - 開底+串心 圖形製作技巧訓練 Latte Art - 天鵝 圖形製作技巧訓練
第五週 考試重點解說、流程示範 及整合技巧訓練 考試重點解說、流程示範 及整合技巧訓練

第六週

實習本課程最終考評之術科評核流程練習 實習本課程最終考評之術科評核流程練習
第七週

藝術拿鐵拉花大師技巧資格證照考試

  

 術科測驗

 自選圖形

 5分鐘 前置準備作業

>  15分鐘 完成四杯飲品製作測驗

 5分鐘 清潔 (將吧台回覆原狀)

藝術拿鐵拉花大師技巧資格證照考試


 術科測驗

 抽取圖形

 5分鐘 前置準備作業

>  15分鐘 完成四杯飲品製作測驗

 5分鐘 清潔 (將吧台回覆原狀)

報名團體班:請洽大同大學推廣教育部

 

報名個人班:請洽卓老師精品咖啡教學中心

頒授資歷

團體班課程實習結束未缺課者,將可取得大同大學推廣教育部頒發之結業證書。

 

另經評核通過者,將取得TQUK藝術拿鐵拉花大師 資格證書。

附註說明

1.本課程授課教室符合 TQUK 課程中心與考試中心的所有設施標準。

 

2.本課程進行方式由老師示範完畢後,學員將輪流實作 ( 在課程時間內,實習不限次數 )

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