卓老師精品咖啡教學中心
TQUK 認可
藝術拿鐵 認證課程
咖啡拉花的圖形與飲料結構的關係密不可分,不同的機型有不同的發泡技巧,不同的杯子有不同的拉花技巧,圖案形成的概念理解後,就等著我們發揮天馬行空的創意囉。
課程目標
”優質的義式咖啡、完美的奶泡,加上漂亮的圖形“ 是這堂課的學習目標,本課程採小班制學習,依照學員的進度調整課程進行的方式,以達到最有效果的學習。
授課地點
課程費用
· 團體班 Level 1 16500元整
Level 2 18500元整
· 個人班 Level 1 24000元整
Level 2 26000元整
學習時數
· 團體班 每週一堂,每堂二小時,共計七週
含六堂實習課程 與考試一堂、 (每班人數10人)
· 個人班 採預約制,每堂二小時,共計七堂
含六堂實習課程 與考試一堂
學習目標
· 學習優質義式咖啡製作技術
· 學習優質奶泡製作技術
· 學習Latte Art製作技術
評核辦法
· 共四項科目
>術科 準備 製作 服務 善後
認證級別
· Level 1
· Level 2
參加條件
. Level 1 無經驗可
. Level 2 已通過藝術拿鐵Level 1 測驗者
課程大綱
團體班 | ||
級別 | Level 1 | Level 2 |
第一週 |
1.認識TQUK 藝術拿鐵拉花大師 課程結構 及 訓練目標
2.優質Espresso製作技巧訓練
3. Latte Art - 愛心 圖形製作技巧訓練 |
1.認識TQUK 藝術拿鐵拉花大師 課程結構 及 訓練目標
2.優質Espresso研磨器材調整設定技巧訓練
3.Latte Art - 開底+葉子 圖形製作技巧訓練 |
第二週 | Latte Art - 葉子 圖形製作技巧訓練 | Latte Art - 彩帶心 圖形製作技巧訓練 |
第三週 | Latte Art - 串心 圖形製作技巧訓練 | Latte Art - 葉子混合愛心 圖形製作技巧訓練 |
第四週 | Latte Art - 開底+串心 圖形製作技巧訓練 | Latte Art - 天鵝 圖形製作技巧訓練 |
第五週 | 考試重點解說、流程示範 及整合技巧訓練 | 考試重點解說、流程示範 及整合技巧訓練 |
第六週 |
實習本課程最終考評之術科評核流程練習 | 實習本課程最終考評之術科評核流程練習 |
第七週 |
藝術拿鐵拉花大師技巧資格證照考試
術科測驗 > 自選圖形 > 5分鐘 前置準備作業 > 15分鐘 完成四杯飲品製作測驗 > 5分鐘 清潔 (將吧台回覆原狀) |
藝術拿鐵拉花大師技巧資格證照考試 術科測驗 > 抽取圖形 > 5分鐘 前置準備作業 > 15分鐘 完成四杯飲品製作測驗 > 5分鐘 清潔 (將吧台回覆原狀) |
頒授資歷
經評核通過者,將取得TQUK藝術拿鐵拉花大師 資格證書。
附註說明
1.本課程授課教室符合 TQUK 課程中心與考試中心的所有設施標準。
2.本課程進行方式由老師示範完畢後,學員將輪流實作 ( 在課程時間內,實習不限次數 )
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