TQUK認可 國際吧檯師 認證課程 

國際咖啡調配師課程可作為投身餐旅業的踏腳石，或讓已擁有餐旅業資格的學員獲得額外的技巧。本課程將由基礎開始教起，以實驗及學員實作模式學習判斷，不論有無經驗者，皆可輕鬆學習。

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TQUK認可 藝術拿鐵 認證課程

奶泡的好壞對一杯Espresso的影響可是很大的，一杯完美的咖啡拿鐵，除了圖形漂亮，風味口感可也不能馬虎。在吧檯手細心的控制下，適當的溫度、理想的空氣量，優質的綿密度，一份奶泡逐漸成形後，將與Espresso相遇。接下來會譜出什麼樣的圖形呢……..?

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TQUK認可 研磨與萃取 - 手沖篇 認證課程

如果每天早晨，能在咖啡瀰漫的香氣中慢慢甦醒，我想：那份幸福的心情，應該會延續一整天吧。

手沖咖啡，看似簡單，卻不簡單；從選豆、研磨、水溫控制到沖煮技巧…等，都有講究。與其說沖咖啡，我更覺得像是與咖啡的靈魂對話般，呈現它應有的生命。

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咖啡豆烘焙 實務課程

咖啡烘焙已成為現今最夯的知識與技能，不管是咖啡業者或是業餘的愛好者，都希望能親自烘焙出一爐充滿迷人香味，又能展現個人風格的美味咖啡。烘焙師也是像藝術家一樣，除了能呈現咖啡本質的美好，隨著不同需求及狀態，也能利用技法將其增添有趣風貌。但在這之前，烘焙者必須先學會控制烘豆機的熱能、風流、時間、速度…等因素；了解烘焙物理與咖啡香氣展現的平衡關係，才能烘出一支具有營養物質又充滿產地風格的精緻咖啡。

本課程以絕對的專業，滿足你對專業的追求。

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感官品鑑 實務課程

想像一下：在一個陽光普照的爽朗早晨，與家人坐在花園的餐桌前，喝下一口咖啡：歐～嗯！好熟悉的味道！這…是什麼呢?

你曾在喝下一口咖啡時，感到喜悅嗎? 那份喜悅可能來自記憶中的某段連結；例如：當漫步在溫暖舒適的森林裡，呼吸著冷杉樹木的芬芳氣味時，若令你感到放鬆愉悅，那麼在咖啡裡感受到冷杉風味時，也會令你有”阿~喝下這口咖啡，好放鬆、好愉悅的感覺。

感官除了自我記憶連結外，也可作為溝通的橋樑，不論是購買、介紹還是分享，都適合建立起良好的感官能力。

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達人講座

夢想這條路，就像一個養成遊戲，我們選擇了一個模組，然後開始創建、實行、排除各種困難…進而打造一個夢想中的小世界。也許有時會為一些意外的關卡而措手不及，也許有時會驚訝：原來跟我想的完全不一樣…

我們將邀請各領域專業人士分享不同類型主題講座，快來聽聽他們的闖關密技吧~

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